Kyllingefrikadeller med forårsløg er hverdagsmad, der smager rigtigt godt. Det er også dejligt med frikadeller i madpakken sammen med en masse gnavegrønt – en hurtig og meget nem måde at lave en sund madpakke på.

Skal du have gæster, er kyllingefrikadeller med forårsløg altid et hit på buffeten, og både børn og voksne vil elske dem.

Det kan godt være lidt af en udfordring af røre en fars til en god frikadelle, så den smager af noget. Her er der ramt plet.

Du kan læse mere om dellerne i ugens madtip på DragørNyheder.dk

Kyllingefrikadeller med forårsløg og syrlig grønkålssalat
Kyllingefrikadeller med forårsløg og syrlig grønkålssalat
5 fra 1 stemme
Kyllingefrikadeller med forårsløg
Kyllingefrikadeller med forårsløg
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
30 min
Samlet tid
40 min
 
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk, Nordisk
Keyword: Kyllingefrikadeller
Antal: 20 store frikadeller
Ingredienser
  • 800 g hakket kylling (3-5% fedt)
  • 2 små løg
  • 2 store forårsløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 rød chili
  • 2 stk æg
  • 1 lille spsk Himalayasalt
  • friskkværnet peber
  • 1/2 dl piskefløde (hvis dine deller skal have lidt lir)
  • 1 spsk Husk (loppefrøskaller) (eller 2 spsk havregryn)
  • 20 g smør (undlades hvis du ikke spiser mælkeprodukter)
  • 1 dl vindruekerneolie til stegning
Fremgangsmåde
  1. Skær forårsløg og chili i skiver og løgene i kvarte.

  2. Kom æg, løg, forårsløg, chili, hvidløg, salt og peber i en blender, og kør til du har en jævn masse.

  3. Kom det hakkede kød i en røreskål sammen med løgblandingen og rør det godt sammen, eventuelt med en håndmixer.

  4. Drys Husk i og rør godt, så det er godt fordelt i kødet.

  5. Varm en stegepande op og kom smør og olie på.

  6. Med en spiseske former du runde frikadeller og steger dem på begge sider til de er gyldne og gennemstegte. Jeg dypper skeen i olien inden hver frikadelle formes. På den måde hænger farsen ikke fast i skeen.

Opskriftsnoter
  • Jeg vil blive glad for at høre din mening om opskriften på kyllingefrikadeller, så efterlad gerne en vurdering nedenfor. Du kan give mellem 1-5 stjerner og skrive en lille kommentar.

 

 

Kyllingefrikadeller med forårsløg og syrlig grønkålssalat
Kyllingefrikadeller med forårsløg og syrlig grønkålssalat som tilbehør

Hvad foretrækker du af tilbehør til kyllingefrikadeller?

Prøv at servere smørstegt spidskål med flagesalt til frikadellerne. Eller hvad med en kold kartoffelsalat med radiser eller måske den lækre spidskålssalat med feta – MUMS 🙂

Ja, der er et hav af muligheder. F.eks. en syrlig vintersalat med grønkål eller en pande blandede bønner med rødløg er perfekt til frikadellerne.

Pande med blandede bønner
Pande med blandede bønner

Husk – kyllingefrikadeller

Jeg bruger Husk (loppefrøskaller) i flere af mine opskrifter.

Ønsker du inspiration til andre opskrifter med Husk, kan jeg f.eks. anbefale meatza med artiskok og oliven, som er perfekt fredagsmad eller grønne fladbrød med broccoli, som er geniale som sandwichbrød.

14 kommentarer

    • Tusind tak Mia 🙂
      Ja, at blende løg, forårsløg og chili er en god måde at tilføre væske til farsen, og så gør det også, at kyllingefrikadellerne bliver mere “spiselige” for børn.

  1. Gode deller ?
    Jeg blendede dog ikke løg etc. Og det så flot ud med rødløg og de grønne og sprøde forårsløg som gav et frisk twist til dellerne. Jeg havde ikke Husk! – så det blev en blanding af sesamfrø og havregryn. Det fungerede fint!
    Tak for en god opskrift ?

  2. Endnu en ret, som er blevet vores favorit?
    De er så nemme at lave, og er fantastiske i smagen, at jeg stort ikke laver de traditionelle frikadeller længere????

  3. FEM STJERNER. De er så gode og nemme at lave, og så smager de helt fantastisk, sunde er de jo også, med sundt tilbehør. Har lavet dem MANGE gange, både til mig selv, og mine gæster, de bliver altid rost. Jeg bruger rigtig mange opskrifter her! ??❤?❤?❤

  4. ⭐⭐⭐⭐⭐
    Når man ikke rigtig gidet almindelige frikadeller og en hakkebøf bliver for tung, så er de her dejlige velsmagende kyllinge frikadeller det absolutte bedste bud, og så er de gode til madpakken, men lav lige en ekstra portion, de forsvinder nemlig under tilberedningen ???.

Skriv en kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here