Mælkefri

Nogle mennesker tåler ikke mælkesukkeret laktose og mælkeproteinet kasein, som findes i større eller mindre grad i forskellige mælkeprodukter. Det kan give sig udslag i oppustet mave, mavesmerter, hudproblemer, diare, løbende næse mv.
Jeg prøver at holde igen med mælkeprodukter, da jeg har det bedst uden. Men når jeg vælger mælkeprodukter, er det primært smør, piskefløde og gedeost. Det vil afspejle sig i mine opskrifter.

Fyldte dadler med nougat og marcipan

Fyldte dadler med nougat og marcipan overtrukket med mørk chokolade er efterhånden blevet en juleklassiker her hjemme. Da jeg for 7 år siden var...

Luksus-gløgg med solbær

Det er uundgåeligt at komme i julestemning ved duften af luksus-gløgg med solbær. Smagen af rødvin, citrusfrugter og alle de skønne julekrydderier får juleenglene...
Bone broth med kylling

Opskrift på bone broth med kylling

Hvad er bone broth? Det spørgsmål får jeg ofte. Bone broth, fond, bouillon - alle ord dækker over det samme: en suppe kogt på...

Coq au vin – spækket med grøntsager

En af Frankrigs helt store klassiker er "coq au vin", som betyder "hane i vin". Oprindelig er retten kogt på en gammel halvsej hane,...
Spejlæg med parmaskinke

Sprødstegt serranoskinke og spejlæg

Sprødstegt serranoskinke og spejlæg er til dig, der er vild med æg og bacon, men ønsker at tviste den traditionelle morgenspise en smule. Serranoskinke kan...
hardcore booster med rødbede

Hardcore og boostende rødbededrik

Den her rødbededrik er en hardcore booster og ikke for "tøsedrenge". Drikken er for dig, der sætter sundhed højt. Juicen er nemlig SUPER sund...
Grøn booster med spinat

Grøn booster med spinat

Grøn booster med spinat er en grøntsagsjuice, som kan drikkes til maden - f.eks. frokosten - eller hvis du bare er tørstig og trænger...
Grillede hakkedrenge med frisk salvie

Grillede hakkedrenge med frisk salvie

Hakkebøf er vel bare en hakkebøf, vil nogen mene. Men ikke hvis du spørg' mig. Når der kredses lidt for detaljerne, kan en hakkebøf...
Æggemuffins med serrano

Nemme æggemuffins med serranoskinke

Ultra nemme æggemuffins med serranoskinke er perfekte på morgenbordet både på hverdage og i weekender. De tager nemlig ikke mere end et kvarter at...
Thaisuppe med rød karrypasta og laks

Thaisuppe med rød karrypasta og laks

Thaisuppe med rød karrypasta og laks er en herlig smagoplevelse, der sender tankerne mod de asiatiske himmelstrøg. Den er smagfuld, afbalanceret og fin i...