Nye opskrifter

Fyldte dadler med nougat og marcipan

Fyldte dadler med nougat og marcipan overtrukket med mørk chokolade er efterhånden blevet en juleklassiker her hjemme. Da jeg for 7 år siden var...

Luksus-gløgg med solbær

Det er uundgåeligt at komme i julestemning ved duften af luksus-gløgg med solbær. Smagen af rødvin, citrusfrugter og alle de skønne julekrydderier får juleenglene...

Opskrift på bone broth med kylling

Hvad er bone broth? Det spørgsmål får jeg ofte. Bone broth, fond, bouillon - alle ord dækker over det samme: en suppe kogt på...

Populære opskrifter

Nye blogindlæg

Morgenæg på 10 forskellige måder

Æg er forbundet med mange bekymringer og myter, men den lille proteingodte er muligvis det tætteste, man kommer på en stor vitaminpille. Æg er...

Maj-favoritter 2019

Fælles for vandmelon, jordbær, nyopgravede kartofler og rabarber er, at der har været meget stort interesse for de opskrifter, hvor herlighederne indgår. Det gør...

April-favoritter – 2019

Glæden ved, at en ny sæson begynder, er enorm. Alle de skønne danske råvarer, som foråret byder på, giver kæmpe stor madglæde og masser...

Velkommen til Det handler mest om mad

Det handler mest om mad er inspiration til dig, der elsker mad og ønsker at leve sundt – også selvom du har svært ved det. Her finder du inspiration til madglæde og en sundere livsstil.

Når du følger min blog, finder du opskrifter på mad, der som udgangspunkt:

  • Indeholder lokale råvarer
  • Indeholder årstidens råvarer
  • Er baseret på økologi
  • Ikke indeholder sukker
  • Ikke indeholder gluten
  • Indeholder gode proteiner og sunde olier
  • Er velsmagende
  • Har et smukt visuelt udtryk

Jeg har altid været glad for mad, og de sidste ti års tid har min passion bevæget sig i retning mod en sundere livsstil. Min opmærksomhed er særligt på, hvad maden gør ved kroppen, og for mig er det vigtigste at holde blodsukkeret stabilt. Det afspejler sig i mine opskrifter, som indeholder masser af fedtstoffer – vel og mærke de sunde af slagsen – og gode proteiner (primært æg, fisk og kylling). Derudover vil du også opdage, at jeg er ret glad for grøntsager – og gerne i store mængder.

Jeg er ikke fanatisk i forhold til økologi, men jeg vælger at købe økologisk der, hvor jeg har muligheden for at vælge. Jeg prøver, så vidt det er muligt, at købe danske varer, varer der er i sæson og meget gerne fødevarer fra lokale handlende. Det gør jeg, fordi bæredygtighed er vigtig for mig.

Grunden til, at jeg undlader gluten i min kost er, at jeg har opdaget, at min helårssnue, min tilstoppede næse om natten, min urene hud og min oppustede mave forsvandt, da gluten ikke længere var en del af min kost. Nu oplever jeg en bedre søvn, mere energi og større velvære.

Jeg håber, at jeg får lov til at inspirere dig både til hverdag, og når du skal have gæster. Du skal være hjertelig velkommen til at besøge min side, når du har brug for inspiration til mad, der smager godt, er sundt og har fokus på sæsonens råvarer. Du kan også finde mig på Facebook og Instagram.

Velkommen til Det handler mest om mad. Det er ret enkelt: Masser af sunde råvarer. Masser af lækker mad. Ingen hokus pokus.

Mette Forman

Madblogger