Glutenfri

På “Det Handler Mest Om Mad” er alle opskrifter glutenfri. Gluten er et protein, som findes i bl.a. hvede, rug og byg. Gluten gør muligvis tarmvæggen utæt, så skadelige stoffer trænger ud i blodet og giver inflammation i kroppen. Det øger risikoen for overvægt og livsstilssygdomme.

Fyldig kødsovs med squashspaghetti og revet pecorino

Her får du opskriften på den måde, jeg laver spaghetti bolognese på. Det er en stor portion, så den store gryde skal findes frem....

Chokoladebrud med poppet quinoa

Chokoladebrud med poppet quinoa kræver kun to ingredienser, og er muligvis verdens nemmeste juleslik/julekonfekt. Udover at det er ultra nemt at lave, kan du...

14 opskrifter på lækkerier til julefrokosten

Hvad skal jeg servere til julefrokosten? Det spørgsmål stiller de fleste sig, hvis de har planer om at lave al maden til julefrokosten selv....
Langtidsstegt gås med æbler

Langtidsstegt gås med æbler

Langtidsstegt gås på traditionel vis fyldt med æbler og svesker er perfekt på julebordet. Det er mange år siden, jeg sidst har lavet langtidsstegt gås...

Fyldte dadler med nougat og marcipan

Fyldte dadler med nougat og marcipan overtrukket med mørk chokolade er efterhånden blevet en juleklassiker her hjemme. Da jeg for 7 år siden var...

Luksus-gløgg med solbær

Det er uundgåeligt at komme i julestemning ved duften af luksus-gløgg med solbær. Smagen af rødvin, citrusfrugter og alle de skønne julekrydderier får juleenglene...
Bone broth med kylling

Opskrift på bone broth med kylling

Hvad er bone broth? Det spørgsmål får jeg ofte. Bone broth, fond, bouillon - alle ord dækker over det samme: en suppe kogt på...

Paprikagryde med svinemørbrad

Paprikagryde med svinemørbrad er rigtig god hverdagsmad, og hvis du laver en stor portion, har du mad til flere dage. Dagen efter smager retten...

Coq au vin – spækket med grøntsager

En af Frankrigs helt store klassiker er "coq au vin", som betyder "hane i vin". Oprindelig er retten kogt på en gammel halvsej hane,...
Spejlæg med parmaskinke

Sprødstegt serranoskinke og spejlæg

Sprødstegt serranoskinke og spejlæg er til dig, der er vild med æg og bacon, men ønsker at tviste den traditionelle morgenspise en smule. Serranoskinke kan...

Instagram