Aftensmad

Sundhed, smag og det visuelle udtryk har stor betydning, når vi sætter os til bordet. Aftensmaden er ofte det måltid på dagen, hvor der er mest tid til at nyde maden men også til at tale sammen – både i hverdagen med sine nærmeste, men også med familie og venner ved en gæstemiddag. Her finder du opskrifter til hyggestunder både til hverdag og fest.

Brændende kærlighed med broccolimos

Brændende kærlighed med broccolimos er en lidt sundere og lidt nemmere version af den gamle elskede klassiker med kartoffelmos. Retten er oplagt til hverdag,...

Fyldig kødsovs med squashspaghetti og revet pecorino

Her får du opskriften på den måde, jeg laver spaghetti bolognese på. Det er en stor portion, så den store gryde skal findes frem....
Langtidsstegt gås med æbler

Langtidsstegt gås med æbler

Langtidsstegt gås på traditionel vis fyldt med æbler og svesker er perfekt på julebordet. Det er mange år siden, jeg sidst har lavet langtidsstegt gås...

Paprikagryde med svinemørbrad

Paprikagryde med svinemørbrad er rigtig god hverdagsmad, og hvis du laver en stor portion, har du mad til flere dage. Dagen efter smager retten...

Coq au vin – spækket med grøntsager

En af Frankrigs helt store klassiker er "coq au vin", som betyder "hane i vin". Oprindelig er retten kogt på en gammel halvsej hane,...
Laks med pesto

Laksepakker med pesto og aspargesbroccoli

Laksepakker med pesto og aspargesbroccoli er både sund, nem og delikat aftensmad. Vælg pesto efter sæsonens råvarer eller vælg pesto efter DIN smag. Ramsløg...
Grillede hakkedrenge med frisk salvie

Grillede hakkedrenge med frisk salvie

Hakkebøf er vel bare en hakkebøf, vil nogen mene. Men ikke hvis du spørg' mig. Når der kredses lidt for detaljerne, kan en hakkebøf...
Thaisuppe med rød karrypasta og laks

Thaisuppe med rød karrypasta og laks

Thaisuppe med rød karrypasta og laks er en herlig smagoplevelse, der sender tankerne mod de asiatiske himmelstrøg. Den er smagfuld, afbalanceret og fin i...
Jordskokkesuppe

Cremet jordskokkesuppe med torsk og persilleolie

Cremet jordskokkesuppe med smørstegt torsk og persilleolie egner sig fortrinligt som forret nytårsaften og ved andre feste lejligheder, hvor der skal kredses lidt ekstra...
Nem blomkålssuppe med syltede rødløg

Nem blomkålssuppe med syltede rødløg

Opskriften på nem blomkålssuppe med syltede rødløg kan varmt anbefales på en kold vinterdag, hvor "projekt aftensmad" skal gå stærkt. Suppen er på ingen...

Instagram