Avocado med hjemmelavet tunsalat var frokosten herhjemme forleden dag, og min søn og jeg er allerede blevet enige om, at vi skal have det igen i næste uge 🙂
Ideer til nem og sund frokost med tunsalat
Tunsalaten har været fast repertoire her på adressen gennem de sidste 15 år. Det er ingen sag at røre en god tunsalat og med f.eks. avocado og gnavegrønt er det nemt at lave en velsmagende og sund frokost. Gnavegrønt kan f.eks. være agurk, gulerødder, rød peber og bladselleri.
Avocado med hjemmelavet tunsalat som forret
Fyldt avocado med tunsalat kan også serveres som forret. Rør tunsalaten sammen og opbevar den på køl, indtil du skal servere forretten for dine gæster. Halver dine avocado i sidste øjeblik, så de ikke bliver kedelige i farven.
- 2 ds god tun i olie (115 g pr. dåse - 82 g drænet vægt)
- 2 spsk citronsaft (ca. 1/2 citron)
- 1 dl god mayonnaise (jeg bruger den på pose)
- 1/2 bundt purløg (gem evt. lidt til pynt)
- Lidt Himalayasalt
- Lidt friskkværnet peber
- 2 modne avocado
-
De to dåser tun åbnes og drænes for olie. Lad en smule olie sidde på tunen.
-
Kom tunen op i en skål og skil tunen ad med en gaffel.
-
Kom mayonnaise, citronsaft, salt og peber op i skålen med tun.
-
Klip purløg fint og kom det op i skålen og rør rundt.
-
Smag eventuelt til med mere salt og peber.
-
Halver de to modne avocado og fjern stenene. Det gøres nemmest ved at "sætte" (læs hårdt) bladet på en skarp kniv ned i stenen og herefter trække den op.
-
Fyld den hjemmerørte tunsalat i hullerne på avocadoerne og pynt med lidt fintklippet purløg.
- I stedet for mayonnaise kan bruges en fed creme fraiche - f.eks. 18 eller 38 %
- Du skal være meget velkommen til at vurdere opskriften ved at give op til fem stjerner og skrive en lille kommentar nederst på siden. Det er rigtig dejlig med feedback 🙂
Valg af dåsetun
Birgitte, som står bag www.fødevareguiden.dk har skrevet et indlæg på sin hjemmeside om valg af dåsetun. Prøv at tjekke indlægget ud, inden du køber tun, så du kan vælge den tun, der er mest rigtig for dig.
Hjemmelavet frokostsalater
Er du ligesom mig vild med hjemmelavet frokostsalater, kan jeg varmt anbefale dig også at tjekke mine øvrige opskrifter ud:
lækker frokostret