Raw chokoladekage når det er bedst – Er du en sucker for chokolade, kan jeg love dig, at du bliver tilfredsstillet, når du nyder denne alt for lækre raw-kage. Kagen er smagfuld og intens af chokolade og sødmefuld af dadler. Den cremede glasur smager næsten syndig, og de rå kakaonips giver lidt crunch til den ellers bløde brownie. Et lille stykke og dine smagssanser vil danse af glæde.

Fyld din krop op med det, den har godt af og føl glæden!

Kakaoen har en blodtrykssænkende effekt, og den booster dit serotonin-niveau, som er et lykkehormon i hjernen. Dadlerne indeholder A-vitamin og magnesium. Nødderne indeholder E-vitamin og er med til at bekæmpe det dårlige kolesterol i blodet.

Kagen indeholder hverken æg, mel, sukker eller mælkeprodukter.

Raw chokoladekage
Raw chokoladekage

 

5 fra 1 stemme
Raw chokoladekage
Raw chokoladekage
Forb. tid
20 min
Tilb. tid
1 t
Samlet tid
1 t 20 min
 
Ret: Kage
Keyword: raw cake, raw kage
Antal: 8 stykker kage
Ingredienser
Bund
  • 200 g bløde dadler (vægt når du har fjernet stenene)
  • 2-3 spsk koldt vand (eventuelt)
  • 40 g raw kakaopulver (almindelig kakaopulver kan også bruges)
  • 1 knivspids Himalayasalt
  • 2 tsk vaniljepulver (vaniljesukker kan bruges)
  • 1,5 dl kokosmel
  • 80 g pekannødder
  • 120 g mandler
  • 2 spsk rå kakaonips (for lidt ekstra lir - der knaser)
Glasur
  • 45 g kokosolie
  • 180 g bløde dadler
  • 1 dl koldt vand
  • 30 g raw kakaopulver (almindelig kakaopulver kan også bruges)
  • 1,5 tsk vaniljepulver (vaniljesukker kan bruges)
Fremgangsmåde
  1. Bund:

    Skær dadlerne ud i mindre stykker.

  2. Kom dadlerne op i en røreskål og blend dadelstykkerne med en stavblender. Kom eventuelt lidt koldt vand i.

  3. Kom nødderne i en minihakker og kør indtil du har grofthakket mel.

  4. Kom alle ingredienserne til bunden op i skålen med dadlerne - undtagen nøddemelet - og brug en stavblender, med mindre du har en foodprocesser, indtil du har en klæg masse. Pas på du ikke brænder din blender af.

  5. Kom mandelmelet op i kakaomassen og rør det godt sammen.

  6. Tag en form eller et fad ca. 16,5 x 16,5 cm og kom massen op i. Tryk massen jævnt ud.

  7. Drys med kakaonips.

  8. Sæt bunden i køleskabet.

  9. Glasur:

    Skær dadlerne ud i mindre stykker og blend dem sammen med vand.

  10. Lun forsigtigt kokosolien i en lille gryde, indtil den er flydende.

  11. Kom alle ingredienser til glasuren i en skål og brug igen stablender til at få en jævn glat masse.

  12. Kom glasuren på bunden af kagen og fordel den jævnt.

  13. Kom kagen i køleskabet mindst en time og meget gerne længere tid.

Opskriftsnoter

Jeg vil blive rigtig glad for at høre din mening om opskriften, så giv gerne en vurdring nederst på siden. Du kan drysse mellem 1 og 5 stjerner ud over raw-kagen og tilføje en lille kommentar.

 

Du kan eventuelt pynte kagen med et drys raw cacaopulver, citronmelisse, mynteblade, skovsyre, kakaonips, goribær, granatæblekerner eller kokoschips.

Raw chokoladekage på Valentins Dag

Du kan også lave en Valentins-version og stikke kagen ud med en hjerteform, drysse med hindbærstøv og pynte med friske ribs og hindbær. Det vil helt sikkert få kærlighedsbarometeret til at stige.

Raw chokoladekage
Raw chokoladekage

Den sundeste version af kagen får du ved at bruge raw cacaopulver, vaniljepulver og raw kakaonips, men det er på ingen måde et must.

Raw chokoladekage kan sagtens holde sig i flere dage i køleskabet. Den kan også fryses, så du hurtigt har et lækkert stykke kage en dag, hvor det skal gå stærkt og lysten melder sig.

Raw chokoladekage
Raw chokoladekage

Raw-food

Her på bloggen finder du andre spændende opskrifter på raw-food. Jeg kan f.eks. varmt anbefale raw jordbæryoghurt til morgenmad med lækker granola eller en cremet chokolademilkshake, når lækkersulten melder sig, eller du har brug for et sundt mellemmåltid.

12 kommentarer

  1. Virkelig en lækker kage, som smager dejligt usundt uden at være det 🙂 Jeg har serveret den for flere gæster, som var meget begejstrede! Den kan med fordel laves dagen før, hvilket er et ekstra plus.

    • Tak for den fine anmeldelse Pernille 🙂
      Jeg vil give dig ret i, at raw-kagen næsten smager usund/syndig.
      Kæmpe plus at den kan laves i god tid inden gæsterne kommer.

    • Du har ret Mikkel, med den her kage bliver chokolade-trangen i den grad tilfredsstillet ?
      Tak fordi du havde lyst til at vurdere opskriften ?

    • Tak for din tilbagemelding Christina 🙂 Jeg er glad for, at du synes, det er en dejlig kage. Og så er det jo helt perfekt, at til og med også er sund.

  2. Den kage kommer ikke til at holde sig i flere dage i køleskabet her… Vi kan ikke holde snitterne fra den ? Lækker kage, især med det syrlige fra bærene. Vi må snart lave den igen ?

Skriv en kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here