Forside Opskrifter Glutenfri Raw chokoladekage

Raw chokoladekage

Name: Raw chokoladekage
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g bløde dadler ((vægt når du har fjernet stenene)); 2-3 spsk koldt vand ((eventuelt)); 40 g raw kakaopulver; 1 knivspids Himalayasalt; 2 tsk vaniljepulver; 1,5 dl kokosmel; 80 g pekannødder; 120 g mandler; 2 spsk cacaonibs; 45 g kokosolie; 180 g bløde dadler; 1 dl koldt vand; 30 g raw kakaopulver; 1,5 tsk vaniljepulver

16. april 2017

Raw chokoladekage når det er bedst – Er du en sucker for chokolade, kan jeg love dig, at du bliver tilfredsstillet, når du nyder den her ALT FOR LÆKRE raw-kage. Kagen er smagfuld og intens af chokolade og sødmefuld af dadler. Den cremede glasur smager næsten syndig, og de rå cacaonips giver lidt crunch til den ellers bløde brownie. Et lille stykke og dine smagssanser vil danse af glæde.

Fyld din krop op med det, den har godt af og føl glæden!

Kakaoen har en blodtrykssænkende effekt, og den booster dit serotonin-niveau, som er et lykkehormon i hjernen. Dadlerne indeholder A-vitamin og magnesium. Nødderne indeholder E-vitamin og er med til at bekæmpe det dårlige kolesterol i blodet.

Kagen indeholder hverken æg, mel, sukker eller mælkeprodukter.

5 fra 7 stemmer

Udskriv

Raw chokoladekage

Forb. tid

20 min

Tilb. tid

1 t

Samlet tid

1 t 20 min

Ret: Kage

Keyword: raw cake, raw kage

Antal: 8 stykker kage

Ingredienser

Bund

200 g bløde dadler (vægt når du har fjernet stenene)
2-3 spsk koldt vand (eventuelt)
40 g raw kakaopulver (almindelig kakaopulver kan også bruges)
1 knivspids Himalayasalt
2 tsk vaniljepulver (vaniljesukker kan bruges)
1,5 dl kokosmel
80 g pekannødder
120 g mandler
2 spsk cacaonibs (for lidt ekstra lir - der knaser)

Glasur

45 g kokosolie
180 g bløde dadler
1 dl koldt vand
30 g raw kakaopulver (almindelig kakaopulver kan også bruges)
1,5 tsk vaniljepulver (vaniljesukker kan bruges)

Fremgangsmåde

Bund

Skær dadlerne ud i mindre stykker.
Kom dadlerne op i en røreskål og blend dadelstykkerne med en stavblender. Kom eventuelt lidt koldt vand i. Har du en foodprocessor, er det klart at foretrække.
Kom nødderne i en minihakker og kør indtil du har grofthakket mel.
Kom alle ingredienserne til bunden op i skålen med dadlerne - undtagen nøddemelet - og brug en stavblender, med mindre du har en foodprocessor, indtil du har en klæg masse. Pas på du ikke brænder din blender af.
Kom mandelmelet op i kakaomassen og rør det godt sammen.
Tag en form eller et fad ca. 16,5 x 16,5 cm og kom massen op i. Tryk massen jævnt ud.
Drys med kakaonips.
Sæt bunden i køleskabet.

Glasur

Skær dadlerne ud i mindre stykker og blend dem sammen med vand.
Lun forsigtigt kokosolien i en lille gryde, indtil den er flydende.
Kom alle ingredienser til glasuren i en skål og brug igen stablender/foodprocessor til at få en jævn glat masse.
Kom glasuren på bunden af kagen og fordel den jævnt.
Kom kagen i køleskabet mindst en time og meget gerne længere tid.

Opskriftsnoter

Du kan eventuelt pynte kagen med et drys raw kakaopulver, citronmelisse, mynteblade, skovsyre, cacaonips, goribær, granatæblekerner eller kokoschips.

Den sundeste version af kagen får du ved at bruge raw kakaopulver, vaniljepulver og raw cacaonips, men det er på ingen måde et must.

Raw chokoladekage kan sagtens holde sig i flere dage i køleskabet. Den kan også fryses, så du hurtigt har et lækkert stykke kage en dag, hvor det skal gå stærkt og lysten melder sig.

Køkkenudstyr:

Foodprocessor eller stavblender

Jeg vil blive rigtig glad for at høre din mening om opskriften, så giv gerne en vurdring nederst på siden. Du kan drysse mellem 1 og 5 stjerner ud over opskriften på raw-kagen og tilføje en lille kommentar.