Frisk grønkålssalat med æbler og saltmandler er nem at lave, og så er den både sund og mættende.
Skal det være ekstra nemt, kan du købe grønkål, der er skyllet, ribbet og hakket – lige klar til brug. Tjek dit lokale supermarked 🙂
Jeg laver mine saltmandler selv for det er super nemt og smager vildt godt. Prøv at tjekke opskriften ud her. Du kan sagtens vælge at købe dine saltmandler i stedet for at lave dem selv. Det bliver helt sikkert en god grønkålssalat alligevel.
- 300 g grønkål
- 2 æbler
- 3 slanke gulerødder
- 1 spsk god olivenolie
- 1 spsk friskpresset appelsinsaft eller citronsaft
- Lidt Himalayasalt
- Friskkværnet peber
- 100 g saltmandler
-
Skyl grønkålen grundigt.
-
Grønkålen ribbes, og stokken fjernes.
-
Hak grønkålen fint.
-
Kom grønkålen i en stor skål og drys med salt og peber og hæld olie og appelsinsaft over.
-
Massér grønkålen godt. Og ja, du må gerne bruge hænderne 🙂
-
Skræl gulerødderne, skær dem i små tern og kom dem i skålen med grønkål.
-
Skyl æblerne og skær dem i kvarte. Fjern kernehusene og skær bådene i meget tynde skiver. Skær bagefter bådene i små tern og kom dem i salaten.
-
Vend grønkål, æbler og gulerødder og kom grønkålssalaten i en salatskål eller på dit ynglingsfad.
-
Hak saltmandlerne groft - med mindre du vil servere dem hele.
-
Pynt grønkålssalaten med grofthakkede saltmandler.
- Jeg vil blive rigtig glad for at høre din mening om opskriften, så skriv gerne en vurdering længere nede på siden. Du kan give mellem 1 og 5 stjerner og tilføje en lille kommentar.
- Grønkålssalaten holder sig frisk i flere dage. Dæk salaten med et hårdt opvredet viskestykke eller kom den en en boks med tætsluttende låg og opbevar den på køl.
Grønkål er en superfood og indeholder store mængder magnesium. Grønkål indeholder også mange fibre, og den har anti-inflammatorisk og udrensende effekt på kroppen.
Tilbehør til frisk grønkålssalat med æbler og saltmandler
Du kan servere den friske vintersalat til tamari-marinerede kyllingelår, et stykke ovnbagt laks eller til de gode kyllingefrikadeller med forårsløg. Salaten er også god til andesteg og flæskesteg.
Her på bloggen finder du flere opskrifter med grønkål. Prøv f.eks.:
Vi fik en variant med æbler, hakkede mandler og feta i går. Også rigtig lækkert!
Det lyder også godt. Feta kan pimpe en hver salat op 🙂 Det må jeg snart prøve.
Meget lækker og nem opskrift, med farver der lyser op i den mørketid?
Skønne farver i denne lækre salat der kan bruges til det meste. Så dejligt
Grønkålssalater er når salat er bedst
Hvis du vil prøve noget andet end det du plejer, så sæt tænderne i den her salat, så nem, så billig, så tasty.
Hel fantastisk ❤