Grønkålssalat med pærer er SÅ lækker en salat, og osten komplimenterer pærerne rigtigt godt. Den sprøde rugbrødscrumble er prikken over i’et.
Salat hører ikke kun sommeren til. Her får du et bud på en rigtig god vintersalat. Grønkålssalat med pærer mætter godt og er helt perfekt hele vinterhalvåret men også som tilbehør til andestegen Mortens Aften eller til flæskestegen juleaften.
Jeg kan varmt anbefale at servere grønkålssaten til en saftig flæskesteg med sprøde svær.
- 350 g grønkål
- 2 stk. pærer
- 60 g gederulle uden skorpe (den er så lækker cremet)
- 100 g rugbrød (jeg bruger glutenfri)
- 20 g smør
- Lidt Himalayasalt
- 2 spsk honning
- 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft
- 1 spsk olivenolie (en god en af slagsen)
- Himalayasalt
- Friskkværnet peber
-
Skyl grønkålen grundigt og rib den bagefter.
-
Hak grønkålen fint.
-
Skær rugbrødet i små stykker og rist det i smør på en varm pande. Drys til sidst med salt.
-
Når din rugbrødscrumble er sprød og lækker, hældes den op på et stykke køkkenrulle til afkøling.
-
Rør en marinade af æblecidereddike/citron, olivenolie, honning, salt og peber.
-
Skær gederullen i mindre stykker.
-
Skyl pærerne og skær dem i tynde både.
-
Bland den finthakkede grønkål med marinaden og hæld den op på et fad eller op i en fin skål.
-
Pynt grønkålenssalaten med tynde både af pærer, små stykker gederulle og den sprøde rugbrødcrumble lige inden serveringen.
- Køb eventuelt grønkål, der er skyllet, ribbet og hakket, lige klar til brug.
- Skal det gå stærkt, kan du købe sprøde rugbrødschips, der knuses og drysses over salaten.
- Jeg vil blive meget glad for at høre din mening om opskriften på grønkålssalat med pærer, så efterlad gerne en vurdering længere nede på siden.
Her på bloggen finder du andre mættende salater med grønkål. F.eks. den populære og meget nemme syrlig vintersalat eller en lækker grønkålssalat med æbler. Eller “hitteren” grønkålssalat med syltede rødløg og saltmandler. Grønkål er et godt fundament at bygge en god salat op omkring.
Grønkål er en superfood på grund af dens gode egenskaber. Grønkål er rig på A-, B- og C-vitamin, og så indeholder grønkål mange fibre, som gavner din fordøjelse.
Lækker