Synes du også, at det er hyggeligt at lave julekonfekt? Du får her opskriften på en sund en af slagsen. Sund konfekt: Chokoladepastiller med superfoods smager så lækkert og både store og små vil helt sikkert sætte pris på juleknas pyntet med masser af sunde og gode sager.
Du kan f.eks. servere et varmt glas hvid gløgg uden alkohol med de skønneste julekrydderier til dine chokoladepastiller med superfoods. Det vil helt sikkert få juleenglene til at synge.
Jeg kommer med en masse forslag til, hvad du kan pynte dine sunde chokoladepastiller med. Vælg dine favoritter – enten et par stykker eller flere, hvis du har lyst. Det er kun fantasien, der sætter grænser.
Superfoods er fødevarer, der har et særligt højt indhold af gavnlige vitaminer og mineraler. F.eks er pistacienødder, jordbær, goribær, granatæblekerner og mandler superfoods. Mange af opskrifterne her på bloggen tager udgangspunkt i og indeholder superfoods.
Temperering af din chokolade er ret vigtigt, så du ikke ødelægger den. Hvis chokoladen bliver for varm, kan den skille eller få en mat kedelig farve og miste sin sprødhed. På youtube findes der masser af hjælp til, hvordan du tempererer chokolade. Du kan f.eks. se hvordan Mette Blomsterberg gør det.
- 200 g god chokolade (vælg mellem mørk, lys, hvid eller lyserød chokolade)
- Hele smuttede mandler eller mandelsplitter
- Hele hasselnødder
- Hele pekannødder
- Hele pistacienødder (eller hakkede)
- Gojibær
- Gule eller almindelige rosiner
- Tørrede tranebær
- Tørrede abrikoser (skåret i mindre stykker)
- Frysetørrede granatæblekerner
- Frysetørrede hindbær eller jordbær
- Hakkede saltmandler (kan varmt anbefales) (du finder en nem opskrift her på bloggen)
-
Kom vand i en gryde og sæt en røreskål oveni - dit vandbad er nu klart.
-
Tænd op under gryden ved svag varme.
-
Hak chokoladen fint og kom den op i røreskålen.
-
Rør i chokoladen ind i mellem, mens den smelter stille og roligt.
-
Det er vigtigt, at chokoladen ikke bliver for varm.
-
Tag et stykke bagepapir og læg i bunden af et stort fad eller læg det på en bageplade.
-
Tegn cirkler på hele dit stykke med bagepapir og brug eventuelt et glas som skabelon.
-
Vend bagepapiret om.
-
Hæld lidt smeltet chokolade i midten af hver cirkel. Når der er chokolade i alle cirklerne, kan du forsigtigt ryste fadet lidt, så chokoladen flyder ud til fine chokoladepastiller.
-
Pynt chokoladepastillerne med din udvalgte toppings.
-
Når chokoladen er stivnet, er din sunde konfekt klar til at blive nydt.
-
Rigtig god fornøjelse.
Jeg sætter stor pris på din mening. Længere nede på siden kan du vurdere opskriften på chokoladepastiller med superfoods. Du kan give opskriften mellem 1 og 5 stjerner og tilføje en lille bemærkning. De tager kun et øjeblik.
Se hele processen og opskriften på sund konfekt i videoen herunder. Du finder flere videoer på min profil på Youtube
