Tænd ovnen på 180 grader.
Skær toppen/det grønne af porren og kasser den. Skyl den hvide del af porren grundigt.
Del porren i 3 stykker. Hvert stykke flækkes ned gennem midten. Skær hver halvdel i tynde strimler.
Kom porrestrimlerne op i en bradepande - eventuelt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 45 minutter, indtil de er blevet sorte.
Lad dem afkøle.
De afkølede porrestrimler kommes i en mini-hakker eller kaffekværn, hvor de pulveriseres.
Kom vand i en gryde, og lad det nå kogepunktet.
Hæld de to poser frosne edamame-bønner op i det kogende vand.
Lad dem koge et par minutter og sluk for varmen. Lad bønnerne ligge i vandet et par minutter yderligere.
Hæld vandet fra edamame-bønnerne og lad dem blive i gryden.
Tilsæt tahin, citronsaft, koldt vand, salt og presset hvidløg.
Med en stavblender moser du bønnerne, indtil du har en fin konsistens.
Smag edamame-hummusen til.
Skyl de små salatblade og lad dem dryppe godt af.
Skær den røget laks i mindre mundrette stykker.
Læg lidt edamame-hummus på hvert salatblad og derefter et par stykker røget laks ovenpå.
Drys en smule porreaske på hver hapser. Brug eventuelt en lille si eller te-æg.
Pynt eventuelt med med frisk timian.
Server straks - VELBEKOMME :-)