Kom de frosne blåbær, Sukrin Gold og vaniljepulver op i en lille gryde eller kasserolle og kog i 5 minutter.
Afkøl de kogte bær og sæt dem i køleskabet.
Kom chiafrø, mandelmælk, kakaopulver, proteinpulver og steviadråber op i en skål og rør godt rundt et par gange i løbet at de næste par minutter. På den måde undgår du klumper i din chiagrød.
Stil den tynde chiagrød i køleskabet natten over. Her vil chiafrøene svulme op og blive geléagtige, og konsistensen vil være helt anderledes og grød-agtig.
Næste morgen røres grøden igennem med en ske og kommes i to små glas eller skåle.
Top chiagrøden med den kolde blåbærkompot.