Skyl persillen og hak den groft.
Alle ingredienserne kommes i en minihakker og køres indtil persillepestoen er hel jævn.
Er du ikke ejer af en minihakker, kan du lave persillepesto i en morter.
I så fald hakkes persille og solsikkekerner fint, og hvidløget presses i en hvidløgshakker.
Pecorinoen rives på et rivejern.
Det hele kommes op i en morter og males med støderen til pestoen er jævn.