Hvis du bruger tørrede abrikoser, lægges de i en lille skål, og der hældes kogende vand over. Lad dem ligge i vandet og køle af.
Snit spidskålen fint.
Hak salaten groft.
Bland de to salater.
Skær avocadoen i tern.
Skræl de friske abrikoser og skær dem i fine fileter. Bruger du tørrede abrikoser (der nu er svulmet op og kølet af) skæres de i små tern.
Bland avocado og abrikoser med salaten.
Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver. Bland dem i salaten.
Rist græskarkernerne på en god varm, men tør pande med lidt salt til de begynder at poppe lidt.
Bland olie og lime og vend det i salaten.
Top med de ristede græskarkerner.