Dagen før blandes olie og tamari og hældes i en stor skål eller andet med låg.
Læg kyllingelårene ned i marinaden. Sæt låg på og sæt kyllingelårene på køl.
Vend ind imellem kyllingelårene, så de marineres på alle sider.
Dagen efter: Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Læg kyllingelår og marinaden i et ildfast fad eller i en bradepande og steg dem i 45 minutter.
Når kyllingelårene er færdige, kan du eventuelt pakke et stykke bagepapir eller sølvpapir omkring "skaftet" og binde et lille stykke snor omkring.
Pynt eventuelt tamari-ristede kyllingelår med bredbladet persille og server f.eks. en lækker spidskålssalat med avocado og abrikos som tilbehør.