Pil og hak løgene fint.
Steg de hakkede løg på en pande i smør og olie.
Rengør champignonerne og hak dem fint og kom dem på panden med løg.
Lad løg og champignon stege ved jævn varme, mens du fortsætter med farsen.
I en stor røreskål kommer du æg, presset hvidløg, salt og peber og rører det sammen.
Tilsæt de 3 slags hakket kød, piskefløde og pofiber og rød det godt sammen.
Kom de pandestegte løg og champignoner i farsen og rør det hele godt rundt.
Brug en spiseske til at forme frikadellerne og steg dem på panden i en blanding af smør og olie.
Jeg fik omkring 40 stk.
Med sådan en stor portion frikadeller, kan det være godt at køre med to stegepander og på den måde halvere tilberedningstiden.