Skyl grønkålen grundigt.
Grønkålen ribbes, og stokken fjernes.
Hak grønkålen fint.
Kom grønkålen i en stor skål og drys med salt og peber og hæld olie og appelsinsaft over.
Massér grønkålen godt. Og ja, du må gerne bruge hænderne :-)
Skræl gulerødderne, skær dem i små tern og kom dem i skålen med grønkål.
Skyl æblerne og skær dem i kvarte. Fjern kernehusene og skær bådene i meget tynde skiver. Skær bagefter bådene i små tern og kom dem i salaten.
Vend grønkål, æbler og gulerødder og kom grønkålssalaten i en salatskål eller på dit ynglingsfad.
Hak saltmandlerne groft - med mindre du vil servere dem hele.
Pynt grønkålssalaten med grofthakkede saltmandler.