Frisk grønkålssalat med æbler er en super nem salat, der både er sund og mætter godt. De sprøde hakkede saltmandler er nemme at lave, og gør salaten ekstra lækker.

Grønkål er en superfood og indeholder store mængder magnesium. Grønkål indholder mange fibre, og den har en anti-inflammatorisk og udrensende effekt på kroppen.

Hvis det er vigtigt for dig, at det skal være nemt at lave din grønkålssalat med æbler, og at det skal gå hurtigt, kan du købe grønkål, der er skyllet, ribbet og hakket – lige klar til brug. Tjek dit lokale supermarked 🙂 Du kan også vælge at købe dine saltmandler i stedet for at lave dem selv. Jeg laver mine saltmandler selv for det er super nemt og smager mange gange bedre. Prøv at tjekke opskriften ud her.

Grønkål
Grønkål

Samarbejde med Det italienske køkken
der kommer DIG til gode – få 10% rabat

Jeg bruger den ypperste citronolie i min grønkålssalat, og den giver en skøn og frisk smag. Til mine saltmandler bruger jeg en prisbelønnet økologisk olivenolie. Begge olier er fra www.detitalienskekøkken.dk, som jeg har indgået et samarbejde med, der kommer DIG til gode. Gaven til dig er 10% rabat på køb af italienske specialiteter i deres webshop, når du anvender rabatkoden “mette10”. Rigtig god fornøjelse.

 

5 fra 1 stemme
Frisk grønkålssalat med æbler
Grønkålssalat med æbler
Forb. tid
10 min
Samlet tid
10 min
 
Ret: Salat, Tilbehør, Vegetarisk
Køkken: Dansk, Nordisk
Keyword: Grønkålssalat
Antal: 4 personer
Ingredienser
  • 350 g grønkål
  • 2 æbler
  • 3 slanke gulerødder (f.eks. snackgulerødder)
  • 2 spsk god citronolie
  • Lidt Himalayasalt
  • 200 g saltmandler
Fremgangsmåde
  1. Skyl grønkålen grundigt.

  2. Grønkålen ribbes, og stokken fjernes.

  3. Hak grønkålen fint.

  4. Kom grønkålen op i en stor skål og drys med lidt salt og hæld olien over.

  5. Massér grønkål og olie godt. Og ja, du må gerne bruge hænderne 🙂

  6. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver på skrå.

  7. Skyl æblerne og skær dem i kvarte. Fjern kernehusene og skær bådene i meget tynde skiver.

  8. Hak saltmandlerne groft - med mindre du vil servere dem hele.

  9. Kom grønkålen op i en salatskål eller op på dit ynglingsfad.

  10. Pynt grønkålssalaten med gulerødder, æbler og hakkede saltmandler.

Opskriftsnoter
  • Jeg vil blive rigtig glad for at høre din mening om opskriften på grønkålssalat med æbler, så efterlad gerne en vurdering længere nede på siden. Det er muligt at give mellem 1 og 5 stjerner og tilføje en lille kommentar.

 

Du kan servere frisk grønkålssalat med æbler til tamari-marinerede kyllingelår, et stykke ovnbagt laks eller til de gode kyllingefrikadeller med forårsløg. Salaten er også god til juicy kyllingebryst fyldt med ost, spinat og tomat.

Når du har lavet en portion af de lækre saltmandler, kan du udover at bruge dem som det sprøde element i din salat også bruge dem som en snack eller som en tapas/antipasti sammen med gode oste, pølser og lækre pateer. Men måske skal du overveje at lave dobbelt portion, for de er hurtigt væk. Alle elsker dem!

Her på bloggen finder du flere opskrifter med grønkål. Prøv f.eks.:

Grønkålssalat med æbler
Grønkålssalat med æbler

6 kommentarer

  1. Hvis du vil prøve noget andet end det du plejer, så sæt tænderne i den her salat, så nem, så billig, så tasty.
    Hel fantastisk ❤

Skriv en kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here